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真實(shí)的“藍(lán)瘦香菇”長這樣

原載自:m.diomay.cn[技術(shù)資料頻道]  2016-10-25  瀏覽次數(shù):1853

在新西蘭和印度的一些地區(qū),有一種通體藍(lán)色的蘑菇,名字十分耿直地叫天藍(lán)蘑菇(sky-blue mushroom),拉丁文學(xué)名Entoloma hochstetteri,為傘菌科蘑菇屬菌類。它們通體天藍(lán)色,科幻感十足。這種顏色是由于它的子實(shí)體含有三種甘菊環(huán)烴造成的。天藍(lán)蘑菇通常的zui大高度為5厘米,菌傘zui大直徑為4厘米,小小一個(gè),還是挺萌的。

在我們的印象中,鮮艷的顏色一般意味著蘑菇有毒。然而我們?nèi)绱遂趴岬奶焖{(lán)蘑菇是否有毒依然沒有定論——目前來說,吃過天藍(lán)蘑菇的人都沒有死,但科學(xué)家并不能放心大膽地說它“沒有毒性”。

天藍(lán)蘑菇并不是在廣泛分布的,僅在新西蘭、澳大利亞和印度的一些地區(qū)發(fā)現(xiàn)。這些藍(lán)色的小精靈通常在闊葉林和針葉林中出現(xiàn),比如在羅漢松屬、南山毛櫸樹下生長。但是它并非稀有物種,在新西蘭十分常見。1990年發(fā)行的新西蘭50元的背面就有天藍(lán)蘑菇的身影。另外,在2002年新西蘭發(fā)行的一套包括6個(gè)本地菌種的郵票中就有它。

人們至今對它們的藍(lán)色非常感興趣,因?yàn)樘烊坏乃{(lán)色食用色素非常難找,目前還沒能從大自然中找到一種能大批量生產(chǎn)的藍(lán)色食用色素。如果能把天藍(lán)香菇中的藍(lán)色色素提取出來并運(yùn)用到食品工業(yè)中,將會(huì)給人們帶來很大的便利。

除了天藍(lán)蘑菇,自然界中還有一種藍(lán)色的蘑菇,叫炫藍(lán)蘑菇,俗稱“精靈的梧桐”(Pixies' Parasol)。拉丁文學(xué)名Mycena interrupta,為小菇科小菇屬菌類。它的特點(diǎn)也耿直地體現(xiàn)在了名字里——炫。而炫就炫在,它們會(huì)變色!

在未成熟時(shí)期,也就是它們小時(shí)候,炫藍(lán)蘑菇的菌傘呈現(xiàn)藍(lán)色,有強(qiáng)烈的藍(lán)色中心。成熟后,菌傘從邊緣慢慢褪色變得顏色發(fā)白,整個(gè)菌傘呈現(xiàn)出從中心到邊緣的從藍(lán)到白的漸變色,酷炫。

天藍(lán)蘑菇的菌傘直徑為0.6 至 2 厘米,菌柄高度為1 至 2 厘米,也是一種非常迷你的蘑菇。菌傘平時(shí)總是黏黏的狀態(tài),看上去Q彈爽滑,尤其是在天氣潮濕的時(shí)候。

傳說吃下炫藍(lán)蘑菇后眼睛和指甲蓋可以變成藍(lán)色。想試試?首先你得買一張去澳大利亞的機(jī)票。炫藍(lán)蘑菇主要分布在澳大利亞。除澳大利亞外,在新西蘭、新咯里多尼亞和智利地區(qū)也可以看到它的蹤影。它們通常生長在雨林中潮濕的朽木上,同時(shí)也生長在海灘和桉樹林中。

話說回來,大家還是要理智,不要食用毒性不明的菌類!看見美麗的炫藍(lán)蘑菇,靜靜地欣賞它的美貌就好,至于神奇的魔法,就讓它留在傳說里吧!

 

 

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